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L'lectrodalle ordinaire de cuisine comprend deux lments fonctionnellement ne dpendant pas l'un de l'autre - zharochnogo de l'armoire et varochnoy les panneaux.

La surface varotchnaya

Nous commencerons par la considration varochnoy les surfaces. Sa partie suprieure peut tre couverte ou l'mail, ou steklokeramikoy. Dans quoi de l'avantage steklokeramiki devant maill varochnoy par le panneau ? Une telle surface a grand par la conductibilit de la chaleur en comparaison de l'maille. Cela permet plus facilement et plus exactement de diriger la temprature et le procs de la prparation de la nourriture. Les panneaux Steklokeramitchesky, en gnral, ont la gestion lectronique, et tous sont approvisionns en indicateurs de la chaleur rsiduelle. En outre sur une telle surface absolument gale la casserole ne peut pas se renverser. Eh bien, et, enfin, nettoyer steklokeramicheskuyu la surface il est plus facile et il est plus rapide. Mais certainement pour tous les conforts il faut payer. Les dalles avec steklokeramicheskoy par la surface se trouvent, en gnral, sur $150-200 est plus cher que les dalles avec les rchauds de fonte.

Quel rchauds arrivent

Les fourneaux lectriques, en gnral, ont sur la surface ouvrire de 2 4 rchauds se distinguant comme l'lment chauffant, les vitesses de la chauffe, le diamtre, les capacits, la forme.
La premire diffrence, qui et direct, et se jette au figur aux yeux est un montant et la forme des rchauds. Le rchaud du grand diamtre sera particulirement utile pour la prparation de la confiture, les compotes, d'autres stockages pour l'hiver etc., c'est--dire dans tous les cas o il faut traiter beaucoup de produits et quand on utilise la vaisselle volumineuse. Dans certains modles steklokeramicheskih des dalles on utilise les rchauds avec la gomtrie changeant de la zone ouvrire. Cela permet de se servir de la vaisselle de la diffrente forme (oblong utyatnitsami, les poles frire spciales pour la prparation du poisson etc.). Les rchauds avec le diamtre chang de la zone ouvrire assurent une grande libert dans le choix de la vaisselle pour la prparation (en fonction du diamtre de la vaisselle on peut insrer la chauffe du grand ou petit rchaud de la forme ronde).
Les types des lments chauffants utiliss dans les rchauds, se distinguent beaucoup dans les dalles avec les rchauds de fonte et steklokeramicheskih varochnih les surfaces. Dans les dalles "ordinaires" mailles on peut rencontrer trois types des rchauds de fonte : ordinaire (une moyenne capacit), les rchauds rapides (la capacit augmente) et automatique. Les Rchauds Rapides sont dsigns par la tache rouge dans le milieu. Il est recommand de les utiliser pour la chauffe rapide. Quand le stylo du commutateur est tabli la position de la capacit maxima un tel rchaud est beaucoup plus puissant en comparaison d'ordinaire. Le Rchaud Rapide se rchauffe en 7 minutes, le rchaud standard - en 10 minutes. Les rchauds automatiques sont dsigns par le blanc dans le milieu. Dans leur centre on insre le dtecteur, avec l'aide de qui on dfinit la temprature de la vaisselle. Ses avantages dans ce qu'est absents de la ncessit de l'insrer sur le maximum, et ensuite commuter sur plus de temprature basse (par exemple pour faire bouillir l'eau). Le rchaud lui-mme dfinira, quand l'eau a commenc bouillir, et ensuite enlvera la capacit. En outre si d'un tel rchaud enlever la vaisselle, elle ne sera pas surchauffe et ne tombera pas en panne.
Les dalles avec steklokeramicheskoy par la surface peuvent tre quipes ordinaire, galogenovimi, inducteur ou les rchauds Hi-Light. Les rchauds ordinaires ne se distinguent pas d'une manire positive des rchauds appliqus dans "les crpes" de fonte des dalles mailles. La chauffe est produite par la spirale mtallique dispose l'intrieur d'un tel rchaud. Un tel rchaud se chauffe se refroidit assez lentement et lentement. Le rchaud galogenovaya a un tout fait autre principe de la chauffe. Sa base - galogenoviy l'lment chauffant. Il commence le travail la fois aprs l'insertion, et ainsi le temps du bouillonnement du liquide est rduit un fort degr. Sa forme spciale en forme de l'anneau distribue rgulirement la chaleur tout le fond de la vaisselle. Au dbranchement galogenovoy les rchauds la chauffe cesse instantanment. Dans les rchauds avec la chauffe inductrice la chaleur est cre directement dans l'paisseur du fond de la vaisselle. Sous steklokeramicheskoy par le panneau on tablit le bloc spcial inducteur, avec l'aide de qui on gnre l'irradiation lectromagntique, que, en pntrant dans le fond de la vaisselle (lui il doit tre obligatoire gros), le chauffe. Le rchaud lui-mme ne se chauffe pas de plus. La condition pour l'utilisation de cet aspect de la chauffe est la prsence prs de la vaisselle du fond aimant fabriqu de la fonte ou l'acier. De sorte que vous pouvez tranquillement mettre la main sur le rchaud inducteur, rien de terrible n'arrivera. Les rchauds inducteurs assurent le bouillonnement extrmement rapide de l'eau, rgler leur capacit on peut trs exactement. Dans les rchauds Hi-Light sont utiliss "lentochnoobraznie" les lments chauffants steklokeramicheskih des surfaces. Le rchauffage de tels rchauds se passe assez vite (3 secondes). Le rglage de la capacit de tels lments se ralise besstupenchato.

Les indicateurs

l'insertion de l'lectrorchaud sur les panneaux de commande s'allume l'indicateur correspondant. Selon eux on peut dfinir quel rchaud se trouve en fonctionnement. En outre n'importe quelle dalle avec steklokeramichekoy par la surface a les indicateurs de la chaleur rsiduelle. Il montre, autant la temprature leve du rchaud correspondant, autant elle a eu le temps de se refroidir aprs le dbranchement. On assure de plus la possibilit de l'utilisation de la chaleur rsiduelle pour le rchauffage du plat ou son maintien dans l'tat chaud. L'indicateur peut tre compos, refltant l'tat de tous les rchauds, ou pour chaque rchaud. Dans le premier cas il comprend 4 segments, chacun de qui montre la chaleur rsiduelle d'un des rchauds. L'indicateur de la chaleur rsiduelle peut avoir uns ou deux significations. Dans le premier cas il informe simplement l'utilisateur de ce que le rchaud ne s'est pas refroidi jusqu' l'tat sr. deuxime - a deux significations. La majuscule "H" signifie la prsence de la chaleur rsiduelle, que l'on encore peut utiliser pour la fin de la prparation du plat ou pour le rchauffage, petit "h" - une telle chaleur rsiduelle, que l'on on ne peut pas dj plus utiliser (plus bas 60 degrs).

Info 4 crawlers

Le nettoyage varochnoy les surfaces

Pour le nettoyage des rchauds de fonte il faut appliquer les moyens spciaux pour la sortie des rchauds de fonte. Il faut laver les surfaces extrieures mailles de l'lectrodalle par l'eau savonneuse et essuyer par le tissu mou. Il est interdit d'appliquer les poudres lavant et nettoyant de l'action abrasive. Il ne faut pas laisser sur la surface maille kislotosoderzhashchie le liquide (le jus de citron, le vinaigre etc.). On peut Tout fait utiliser les produits pour le lavage liquides pour le lavage de la vaisselle, ainsi que les gels. Il n'est pas recommand d'loigner la tache l'aide du couteau et d'autres outils coupant, les ponges du fil mtallique etc. vous pouvez endommager l'mail.
Le nettoyage steklokeramicheskoy la surface il est beaucoup plus facile. Assez seulement de porter nettoyant le moyen, et ensuite laver abondamment par son eau et essuyer la surface par la serviette sche. On n'admet pas l'utilisation des ponges et les filasses mtalliques. Sur steklokeramicheskoy les surfaces on ne peut pas utiliser la matire plastique ou la feuille d'aluminium. En outre il faut craindre l'atteinte sur steklokeramiku du sucre et les liquides saccharifres (les confitures, les compotes, les jus etc.). En cas de l'atteinte des substances indiques sur steklokeramicheskuyu la surface, ils doivent tre immdiatement loigns de la surface avec l'aide du grattoir.

L'armoire doukhovoj

Les fours des fourneaux lectriques ont de divers rgimes : ayant chauff par dessus, ayant chauff d'en bas, la chauffe double par dessus et d'en bas, gril, la chauffe infrarouge, la chauffe (convection) de ventilation, et leurs diverses combinaisons. On peut diviser tous les fours sur statique et multifonction. Les premiers, en gnral, ont moins de modes. En dehors de la chauffe ordinaire (suprieur et infrieur TENi) chez eux peut tre gril, raspolozhennniy en gnral dans la partie suprieure. Les fours statiques avec grilem ont la broche, qui tourne l'insertion, en assurant gal prozharivanie du produit de tous les cts. Les fours multifonction ont la convection, qui fait l'utilisation de la broche non ncessaire. Le ventilateur distribue rgulirement l'air chaud par tout le volume du four, est constant de lui en mlangeant. De plus, grce la prsence du ventilateur le four multifonction permet de prparer la nourriture la fois quelques niveaux.
Comme dans d'autres modles des appareils les producteurs prfrent utiliser les noms de firme pour la dsignation de la quantit de modes. Par exemple, Ariston appelle le meilleur four - "7 cuisiniers". Mais aprs ce nom rien d'autre que se cache le four multifonction ayant 3 modes grilya et 4 modes des lments "ordinaires" chauffants. Certains modles Bosch et Siemens utilisent la dsignation "la multifonction". Il sous-entend De plus que zharochniy l'armoire a les rgimes : la chaleur suprieure/infrieure, la convection, grand Vario-gril', gril avec la convection et la dconglation.

Dans certains modles gril peut tre d'une grande et petite place de la chauffe. Gril avec une grande place de la chauffe convient bien les prparations dans le four du poisson, steykov ou les toasts, ainsi que les gratins. Si fait partie petit gril, se chauffe seulement la partie centrale de l'lment chauffant. C'est l'aspect idal de la chauffe pour la prparation des petites quantits de produit, par exemple, quatre toasts. Certains modles ont grili, la capacit de qui on peut changer. Certains modles ont l'indicateur de la chaleur rsiduelle, si qui montre on peut utiliser le four, non y compris la chauffe, pour l'accomplissement du plat jusqu' la volont complte ou son maintien dans l'tat chauff.

Le nettoyage du four

En gnral, bon march les modles d'aucuns systmes du nettoyage automatique n'est pas prvu. C'est pourquoi aprs la fin du procs de la prparation seront venus prendre aux mains le chiffon, le moyen nettoyant et dpenser d'un peu de temps pour mettre en ordre le four. Dans les modles on plus cher prvoit le nettoyage automatique du four en train de la prparation de la nourriture ou aprs sa fin.
Le premier moyen - piroliz. Dans ce cas pour le nettoyage il est ncessaire de chauffer duhovoy l'armoire jusqu' 500 degrs. Tous les restes de la nourriture de plus dans lui brlent. Il suffit seulement d'essuyer ensuite la surface intrieure duhovogo de l'armoire mouill tryapochkoy. Il y a, cependant, chez piroliticheskoy du nettoyage un manque essentiel. Pendant la chauffe se rpand une assez forte odeur, c'est pourquoi il vaut mieux passer le nettoyage l'extraction insre.
Plus de large expansion tait reue par le nettoyage catalytique du four. De plus toute la surface intrieure zharochnogo de l'armoire (ou seulement les pales du ventilateur et les murs latraux) se couvrent de l'mail spcial absorbant les graisses pendant la prparation de la nourriture. Aprs la fin de la cuistance il suffit seulement d'essuyer les fours de l'intrieur d'humide tryapochkoy. Ici il y a aussi un manque : la couverture catalytique trs effectivement premires 5-6 annes du service. Aprs sa cette proprit se perdent graduellement.

D'agrables bagatelles

Le complment le plus rpandu des fonctions principales - taymer. Avec son aide on peut programmer le travail du four et, en gnral, un rchaud. Taymer peut tre lectronique ou mcanique. Mcanique taymer dans l'tat de faire seulement le signal sur la fin du laps de temps dfini. lectronique taymer peut assurer l'insertion automatique et le dbranchement du rchaud (ou les fours) l'heure fixe que vous permettra, par exemple, recevoir le matin razogretiy le petit djeuner (l'essentiel - ne pas dormir). Beaucoup plus souvent taymer est utilis pour la programmation du temps de la cuistance.
Une autre fonction moins rpandue - la mmoire. Elle assure la mmorisation de l'aspect de la chauffe, de la temprature et le temps de la prparation pour tous les plats, que qui vous particulirement vous plaisez le plus souvent prparez. La dalle tablit automatiquement tous les paramtres au choix du programme correspondant. Cette fonction permet considrablement d'conomiser le temps et permet de suivre dans beaucoup plus petit degr le procs de la prparation des plats les plus rpandus. Certains producteurs produisent les fours, qui ont dj mis aux mmoires du menu : comment cela se fait dans les fours micro-onde (une soi-disante automatique de l'extinction). Les programmes insrs aideront prparer la viande, le poisson ou le rti gorshochke. Vous devez seulement introduire le programme demand et le poids, a le four choisira automatiquement les meilleurs installations. L'lectronique subira exactement le temps de la prparation, a coupera automatiquement le four. De plus la viande il ne faut pas retourner ou arroser. Il se prpare automatiquement dans la vaisselle ferme. Le four reste propre et travaille en rgime conome, car l'automatique de l'extinction utilise dans une grande mesure la chaleur rsiduelle de la chauffe.
Plusieurs modles ont l'cran d'information. Dans le cas le plus simple il reflte la dure de la prparation ou le temps rest jusqu' l'arrt du four. Dans les modles plus complexes avec le menu insr, il peut montrer le programme choisi. Il y a quelques modles des dalles avec les fours micro-onde insrs. On y met les programmes pour l'extinction particulirement rapide et le programme pour la dconglation des diffrents produits congels. Aprs la dconglation on peut ou tirer les produits pour le traitement ultrieur, ou les laisser dans le four. De plus un grand panneau en chiffre informera des rglages choisis. Il ne faut pas se pencher et examiner, si on insre la convection ou etc jeter un regard assez simplement.
En disant sur les bagatelles, il est ncessaire de mentionner de diffrentes structures utilises plus dsagrablement que fours. Pratiquement chacun se heurtait, comment il est incommode vinimanii de la rtissoire encore et retenir la portire. Le chariot mobile facilite dans ce cas le travail et assure un plus haut degr de la scurit. Les grilles, les rtissoires et les palettes sont fixes sur la portire et, quand la portire s'ouvre, se distinguent automatiquement avec elle. C'est pourquoi les mains restent libres pour arroser le rti ou graisser la cuisson. Le plat prt on peut facilement et confortablement tirer par dessus. Dans la plupart des dalles avec le chariot mobile on peut tablir un peu plus dsagrablement et retirer les rtissoires infrieures, en les avanant. Le nettoyage s'allge aussi, car le chariot mobile se photographie entirement. Comme la variante alternative de la dcision de la mme tche dans d'autres modles est utilise le chariot mobile sur tlescopique polozyah. Elle comprend la rtissoire trs profonde, sur qui peut s'tablir la grille, et le mcanisme tlescopique mobile. l'utilisation d'un tel mcanisme mobile on peut avancer la rtissoire difficilement charge, pour arroser ou graisser le plat rtissant pendant la prparation.

La protection contre les hasards

Un des moyens les plus rpandus de la protection contre l'insertion accidentelle sont les stylos noys au panneau de commande. Puisque l'on peut tourner seulement stylos avancs, vous dfinissez sans effort, si on coupe le four ou quelque des rchauds.
Un autre moyen de la protection - le blocage des fonctions du four. Elle se ralise avec l'aide de la touche spciale.
Dans certains modles on prvoit automatique l'arrt des rchauds et le four dans une heure fixe, si vous avez oubli de faire.

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